Tahap terakhir dalam proses pengolahan garam sebelum dikemas adalah proses pengeringan.
Yaitu menggunkan mesin oven pengering garam yang berfungsi untuk mengeringkan dan menghilangkan kadar air pada garam.
Biasanya proses pengeringan manual dengan cara dijemur akan banyak mengalami kendala terutama apabila saat musim hujan. Mesin ini dapat menjadi solusi dalam mengeringkan garam.